육회의 효능

안녕하세요. 한우 육회요리 전문점 육갑입니다.

우리가 흔히 먹고 있는 육회, 붉은 색의 생고기에 참기름이 더해져 윤기가 흐르는 고소한 육회를 보고 있으면 끝도 없이 먹을 수 있겠다는 생각이 드는데요. 과연, 육회 마음 놓고 많이 먹어도 될까요?

예전에는 축사의 위생상태나 환경이 제대로 관리되지 않아 익히지 않은 고기를 먹는 것을 꺼리는 사람들이 많았는데요. 현재는 대부분의 축사가 위생상태와 소를 키우는 환경에 많은 투자를 하고 관리에 심혈을 기울이고 있기 때문에 조리되지 않은 고기도 안심하고 먹을 수 있습니다.

조리되지 않은 생고기를 사용하여 만드는 육회는 날 것 그대로, 소에 있는 본래의 영양소를 파괴없이 그대로 섭취할 수 있는 음식인데요. 그렇기 때문에 풍부한 단백질과 철분을 섭취할 수 있습니다. 근육형성과 회복에 필수적인 단백질, 빈혈 예방에 좋은 철분. 헬스를 즐겨하는 분과 여성분에게 아주 좋은 음식이겠죠? 또한 육회는 생고기라 소화가 힘들거라고 생각하는 분이 많은데요. 생고기는 소화효소와 유산균을 포함하고 있기 때문에 소화에 도움을 줍니다.

이러한 효능을 제대로 느끼려면 신선한 육회를 먹는 것이 가장 중요하겠죠? 육갑에서는 '신선한 재료를 직접 손질하여 최고의 음식을 대접한다.'라는 철칙을 따라 매주 신선한 육회고기를 직접 작업하고 있습니다. 첫 입에 육갑의 자부심이 느껴지는 다양한 육회요리를 맛보세요.